Пектин, E440
Пектин - стабілізуючий агент, здатний підтримувати в'язкість та харчову консистенцію. Додаток E440 допускається для використання в Російській Федерації і вважається корисним.
Пектин є вуглеводнем, отриманим шляхом вилучення цитрусових ZOM, яблук або буряків. Він має властивості стабілізатора, вологості, гель отриманої речовини та загусника.
Зазвичай використовуються два типи пектину: нерозчинні та розчинні. Розчинний тип є частиною рослинного соку, а нерозчинний міститься в тканині. Оскільки плоди дозрівають у процесі зберігання, нерозчинний пектин здатний рухатися в пектин розчинний.
Пектин всі визнані та популярні добавки. Добавка E440 дозволяється використовувати у всіх країнах світу. Пектин у харчовій промисловості використовується дуже широко і використовується у виробництві:
- різні типи цукерок,
- фаршировані кондитерські вироби та фрукти,
- продукти з пастелі та желе,
- молочні продукти,
- морозиво і десерти,
- кулінарні жири та масла,
- майонез, кетчупи та соуси,
- мармелад,
- дитяча та дієта,
- капсули та оболонки в фармацевтичному виробництві,
- зефір.
Природний та очищений пектин не призводить до утворення енергетичного резерву, оскільки це абсолютно нейтральний. Пектин і ІТ-продукти, що містять здатні видаляти солі важких металів від людського тіла. Ці метали включають: ртуть, свинець та цинк. Також відображаються ізотопи ITRIA та Stroonti. Добавка E440 сприяє сорбції та розкопки різних токсинів, холестерину, жовчі, сечовини та багатьох інших шкідливих біологічних речовин. Пектин і діти надзвичайно корисні, тому використання його у виробництві дитячої та дієтичної їжі затверджується багатьма фахівцями. Незважаючи на численні корисні властивості добавок E440, ви повинні бути обережними, при використанні продуктів, що містять пектин, можуть виникнути алергічні реакції. Особливо рекомендується використовувати продукти з додаванням E440 людей, які мали порушення метаболічних процесів в організмі. Допустимий рівень щоденного споживання добавки не обмежений, але повинен бути не більше 50 мг.