Поліоксіетилен сорбітан моностеарат, E435

Монооксіетилен сорбітан моностеарат відноситься до групи стабілізаторів, що використовуються для збереження в'язкості та узгодженості харчових продуктів та поліпшення їх властивостей. E435 добавка має дозвіл на використання в Російській Федерації. Добавка - це речовина для обробки борошна, здатної поліпшити якість хлібобулочних виробів.

Це хороший дисперсійський агент, а також можна використовувати як піну та емульгатор. E435 має структуру гелю або масляної рідини з слабким гірким смаком та характерним запахом.

E-435 отримують шляхом полімеризації ефірів сорбітану або кислотою лауріном у етиленоксиді. У процесі отримання, допустимих домішок утворюються такі, як: вільні, розчинники лауріна, розчинники та поліоксиетиленова кислота.

Кислоти - розщеплення, а ліпаза - це розщеплення, а отримані полігліколдини, отримані з організму людини з сечею.

Монооксіетилен сорбітан моностеарат використовується в харчовій промисловості при обмежених дозованих кількостях, передбачених технічними умовами. Добавка E435 отримала широке використання у формуванні дисперсних масел та розчинних ароматів. Основними напрямками використання добавок є виробництво жирів та маргаринів, додаючи до жирів для випікання, виготовлення крему, морозива, кексів тощо.

У продуктах високої кислотності, добавка E435 використовується як виробник піни, а в жирах, як агент, що перешкоджає спіненні. Також монооксіетилен сорбітанно-моностеарат використовується в фармакологічному та косметичному виробництві для виготовлення гігієни.

Допустима швидкість щоденного використання добавки E-435 не перевищує 20 мг на кг маси тіла і визначається індивідуально. Швидкість застосування становить 10 мг. на 1 кілограм продукту. У Російській Федерації добавка була заборонена для виробництва харчових продуктів та продуктів, а пізніше - повністю.