Пропан - 1,2 - діолеві ефіри жирних кислот, E477
Пропан - 1,2 - ефіри жирних кислот, ефіри, є стабілізаторами в'язкості та поліпшення харчової консистенції. Відповідно до переліку добавок, що мають дозвіл на використання в харчовій промисловості, E477 відноситься до речовин, які не є шкідливими для організму людини.
Добавка E477 має прозору рідину структуру або білі пластини. Речовина одержують шляхом етерифікації з пропіленгліколем жирних кислот, з подальшою перегонкою речовини для насичення його мономерів. Допустимі домішки: ефіри поліпропіленгліколю та тригліцерин.
E-477 активно використовується в харчовій промисловості у виробництві:
- емульговані жири та інші засоби, що використовуються при випічці діаде,
- сміливі маргарини, майонез, маргарини, рідкі суміші для морозива та жирних емульсій,
- готові приправи, готові страви та пряні соуси,
- столові жири, масла, антиінвенсори, жири, призначені для смаження,
- ароматизатори та напої,
- жувальна гумка та цукерки,
- біологічні активні добавки до їжі,
- косметика, креми, лосьйони, гелі, муски,
- тверді жири (як регулятор утворення кристалів).
Допустимий рівень щоденного споживання добавки E477 становить 25 мг. Пропанiолева добавка не має дозволу на використання в харчовій промисловості. Ці ефіри, що використовують фермент ліпази в організмі, розщеплюються, а вільні кольори пропану виведені нирками.
У виробництві дитячої їжі, додаток E477 використовувався дуже обмеженим. Люди, що мають захворювання шлунку та кишкового тракту, використовувати продукти з додаванням пропанелольних ефірів жирних кислот, слід розглядати з обережністю.
Доступна інформація про пропанелас досить суперечлива і вимагає ретельної перевірки. Офіційний дозвіл на використання добавки E477 має в Російській Федерації, Україні та деяких країнах ЄС. Згідно з деякими даними, надмірне використання продуктів з E-477 може призвести до збільшення розміру печінки та нирок, а також до порушення метаболічних процесів у організмі людини.