Камедь ріжкового дерева, E410

Гума ріг дерева - це стабілізатор, який використовується для забезпечення безпеки консистенції продукту та здатної збільшувати в'язкість. Добавка E410 дозволяється використовувати в харчовій промисловості практично у всіх країнах світу. Ця добавка здатна підтримувати і пропускати смак харчових продуктів, він також використовується як консервант.

E-410 виробляється з підрозділів середземноморської акації. З точки зору його властивостей гумка порівнянна з гуаровою камеді, яка не розчиняється в прохолодній воді. E410 являє собою полімер неіонних молекул, а розчинення слід проводити при нагріванні рідини. Охолодження, гумка, значно уповільнює кристалізацію льоду та створює гель з визначеною структурою. Це активна речовина за допомогою яких різні речовини змішуються при нормальних умовах, не змішуються.

Гумка використовується у виробництві різних заморожених десертів та морозива, а також у виробництві соусів, сирів та виробництва хлібобулочних виробів. Крім того, E410 використовується як геле-формуюча речовина у виробництві:

- різні десерти,

- розтоплені сири,

- соуси, кетчупи,

- Консервовані гриби та овочі,

- консервоване м'ясо та страви,

- хлібобулочні вироби,

- будь-яке морозиво.

Градісна швидкість щоденного споживання гумки не перевищує 20 г / кг ваги. Добавка E410 дозволяється використовувати у багатьох країнах світу, включаючи Російську Федерацію. Харчова промисловість використовується в комбінації з іншими подібними стабілізаторами. Люди, що мають захворювання кишкового та шлункового тракту, повинні бути обережні при використанні продуктів, що містять добавку E-410. Гумка не має алергенних властивостей. З прямим контактом він не викликає подразнення шкіри та слизових оболонок. Добавка допускається у виробництві їжі. Це допомагає зменшити рівень холестерину в крові людини і дає почуття насичення.