Sorban Triateat, Span 85, E496
Сорбітан триолеат - це суміш ефірів сорбіту та його моно- та дінгідридів з їжею олеїнової кислоти. За зовнішнім виглядом це масляна в'язка рідина або воскова речовина, в основному жовта з слабким запахом. Ця речовина добре розчинна у спиртах, рідких вуглеводнів, у холодній воді утворює дисперсійне рішення, у гарячій воді практично не розчиняється. E496 одержують синтетичними засобами, з взаємодією (етерифікацією) сорбіту з олеїновою кислотою з одночасним утворенням ангидридів сорбіту. Продукт, отриманий таким чином, містить домішки - вільні сорбіт, вільні жирні кислоти та їх солі. Додаткова назва цієї харчової добавки - PolysorBat Span 85.
Sorbitan Triaarics E-496 використовується як стабілізатор, текстурувач, загусник, зв'язуючий агент у виробництві концентратів безалкогольних напоїв (чай, плодові відвари) у кількості до 500гмг / кг. E496 також додано у виробництві замінників молока та крему, кондитерських виробів, жувальної гумки, десертів, соусів, матеріалів та глазур до 5 мг / кг. Сорбітанська триарка додана до хлібобулочних дріжджів, хлібобулочних виробів та біологічно активних добавок у кількості приблизно 10 мг / кг. Поряд з іншими сорбітниками (E491, E492 і т. Д.), Ця харчова добавка використовується як порожнини, фрукти та носій наповнювача при виробництві харчових барвників. У нещасному індустрії E496 використовується як технологічна добавка у виробництві косметичних продуктів та лікарських засобів.
Допустима щоденна ставка для E496 - близько 25 мг / кг ваги на добу. Якщо людина сорбітується в організм людини, триарський падає у сорбітан і олеїнову кислоту, яка, у свою чергу, повністю поглинається. Це харчова добавка, при додаванні до зовнішньої косметики, має пом'якшення та зволожуючий ефект на шкіру. Коли виникає щоденна швидкість E496, може спричинити подразнення слизової оболонки травного шляху, що може призвести до його захворювань. Ефект триолету сорбітату на організм не повністю вивчений. Ця харчова добавка не дозволяється використовувати в харчовій промисловості на території Російської Федерації, оскільки багато європейських країн утримуються від його застосування через дослідження.