Цукрози ацетату ізобутират, E444

Цукрозам ацетат ізобутират є стабілізуючий агент, здатний підтримувати в'язкість та консистенцію їжі.

Добавка E444 має рідку структуру, яка не випускає осад і має солом'яний колір і слабкий смак. E444 Розчинний у органічних розчинниках і не повністю розчиняється у воді. Ефективні загусники збільшують в'язкість рідин і запобігають вільному руху у рідині частинок Muti. Він використовується як стабілізуюча речовина загусника та коноплі напоїв. E444 зберігає структуру продукції та сприяє одержанні продуктів бажаної консистенції для кращого сприйняття смаку. Добавка збільшує в'язкість дисперсних систем. Властивості ацетату сахарози дозволяють змінювати, використовуючи хімічну модифікацію, тоді як отримано наступну якість продукції:

- зменшення або збільшення температури плетіння;

- зменшення або збільшення в'язкості;

- збільшення солейного у воді;

E-444 добавка використовується в харчовій промисловості для виробництва желеподібних продуктів. Широке використання добавки E444 отримана для виробництва:

- різні види мармеладу,

- Желоподібні креми та цукерки в кондитерському виробництві,

- Puddings і jenks,

- Імітація ікри цінні рибні породи,

- морозиво і зефір,

- молочні продукти, сири, йогурти,

- у медицині як поживне середовище в процесі дослідження,

- консервовані овочі,

- кондитерські борошняні продукти,

- цукерки та жувальна гумка,

- Дієтичні продукти з низькою калорій.

Допустима швидкість щоденного споживання не перевищує 1 г / кг. Використання E444 допускається лише у поєднанні з іншими подібними загусниками. Враховуючи неможливість всмоктування E444 людям, що мають хворобу шлунку, ви повинні бути обережними при використанні продуктів, що містять цю добавку.

E-444 сприяє утворенню нерозчинних солей заліза та калію, що призводить до зменшення можливості їх всмоктування та поглинання. Ацетат сахароза не є алергеном і викликає подразнення шкіри. Добавка згодом не дозволяється використовувати в харчовій промисловості.