Вівсяна камедь, E411

Вівсянка - це стабілізатор, який використовується для забезпечення бажаної консистенції та в'язкості продукту. Він може бути використаний як гель-формувальна речовина та загусник. Він має білу структуру порошку з солодким смаком. E411 добре розчинний у воді, і навпаки не розчиняється в спиртових рідинах. Розташована як частина насіння рослин як будівельного матеріалу.

Отримайте вівсянку опадів від обробленої вівсянки. Речовина ферментується глюкозою і, ізолятують, очищають від домішок. Загусники використовуються в основному їх маси, щоб приготувати дієтичні спеціальні продукти та різні емульсії.

Ефективні загусники збільшують в'язкість рідин і запобігають вільному руху у рідині частинок Muti. Найкращі загусники - це рослинні ясен, оскільки вони не змінюють оригінальну структуру рідини і не погіршують її якість.

Вівсяна гумка використовується у виробництві ароматизованих напоїв. Добавка E-411 здатна збільшувати щільність масляних частинок ефірних масел, які використовуються як ароматизатори. Ефірними маслами не осідають на дні, але прагнуть піднятися на поверхню, яка може призвести до утворення жирних плям. Підвищена внаслідок емульгаторів щільність напою перешкоджає можливому пучку рідини. Ефект невеликої дози емульгатора, дозволений до використання, може бути збільшений шляхом додавання пектину.

Щоб стабілізувати такі напої, як шоколадне молоко, загусники використовуються, оскільки частинки какао здатні потрапити в осад. Ефект вівсянки в таких випадках може бути зміцнений шляхом додавання фосфатів. Для того, щоб стабілізувати какаосмічені напої та ясен.

Орієнтовне споживання вівсяних комедій не перевищує 20 г / кг ваги на добу. Добавка E-411 дозволяється використовувати у багатьох країнах світу, а також у Російській Федерації. Харчова промисловість використовується в комбінації з іншими подібними стабілізаторами. Люди мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, повинні бути обережні при використанні продуктів, що містять добавку E411. Гумка не має алергенних властивостей.